Cachupa Rica do Zero

O prato mais emblemático de Cabo Verde, da panela à mesa

A cachupa é a alma de Cabo Verde. Neste curso aprendes a preparar a cachupa rica tradicional do zero — desde a escolha dos ingredientes frescos no mercado local até ao momento em que o tacho começa a fumegar com todo o sabor da nossa terra. Descobres a diferença entre cachupa rica e cachupa pobre, aprendes os segredos de família que tornam cada receita única, e entendes a história cultural por trás do prato que une todas as ilhas. No final sabes preparar a cachupa perfeita para qualquer ocasião — do almoço de domingo à festa de família

O que vais aprender:

• História e origens da cachupa nas diferentes ilhas
• Ingredientes essenciais e como escolhê-los
• Técnica de preparação passo a passo
• Cachupa rica vs cachupa pobre
• Cachupa refogada do dia seguinte
• Variações regionais por ilha

Duração: 3h 30min | Nível: Iniciante